Ikdienas dzīvē pamatpārtikas ražošanas metodes ir nekas cits kā tvaicēšana, cepšana, vārīšana, grauzdēšana un apdedzināšana, starp kurām "cepšana" ir ne tikai sabiedriskās ēdināšanas nozarē, bet arī pārtikas pārstrādes rūpniecībā ir ārkārtīgi plašs klāsts. pieteikumu. Ogļu krāsnis ir gandrīz izmirušas, un lielākais skaits elektrisko cepeškrāsns, ko pašlaik izmanto restorānu virtuvēs un pārtikas rūpnīcās papildus gāzes krāsnīm un eļļas kurināmajām krāsnīm, ir elektriskās krāsnis. Salīdzinājumā ar citām krāsnīm elektriskās cepeškrāsnis ir populāras, jo tās nepiesārņo vidi, ir viegli uzstādāmas un lietojamas, kā arī uzlabo operatoru darba apstākļus. Taču kā elektroprece, ja elektriskā cepeškrāsns nav pareizi iegādāta, uzstādīta un lietota, tā kļūs par elektrisko tīģeri, kas var apdraudēt cilvēku un īpašuma drošību. Pēdējos gados ik pa laikam ir notikuši tādi ļauni negadījumi kā elektriskās traumas un ugunsgrēki, ko izraisa elektriskās cepeškrāsnis.
Kopš pagājušā gadsimta 80. gadiem Ķīnā ir ieviesta pārtikas elektrisko cepeškrāsns ražošanas licenču sistēma, un 1997. gadā tā izsludināja un ieviesa jaunus produktu drošības standartus, kā arī atkārtoti veica valsts uzraudzību un izlases veida pārbaudes pārtikas elektriskajām cepeškrāsnīm, lai uzlabotu produktu kvalitāti un aizsargāt cilvēku dzīvības un īpašuma drošību. 2003. gada otrajā ceturksnī AQSIQ atkal organizēja pārtikas elektrisko cepeškrāsnīšu valsts uzraudzību un izlases veida pārbaudi, un kopējais produktu kvalifikācijas rādītājs bija tikai vairāk nekā 60 procenti, un pārtikas elektrisko cepeškrāsns drošības situācija joprojām nebija optimistiska.